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녹각교 만드는 법

 

1.들통에다 녹각 1kg을 잘라 넣고 물 10리터(2리터 페트병 5개)를 붓고 중불로 5시간 정도 곤다.

2.우려낸 물만 따라내고 물 6리터(2리터 페트병 3개)를 붓고 중불로  4시간 정도 곤다.(재탕)

3.재탕으로 우려낸 물을 초탕물과 합쳐서 너른 다라이 같은 데 붓고 기호에 따라서 계피가루나 구기자 가루 등을 섞어 굳힌다.

4.묵처럼 굳으면 깍두기처럼  자른다.     

   

 

녹각 (원각, 중녹각, 생절각)
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